Si buscas un lugar donde comer en Sevilla carne, conocerás múltiples maneras de deleitarte. Es lo que tiene la gastronomía local. En La Bernarda no queremos ser menos y por ello vamos a hablarte sobre varias de las formas más exquisitas de saborear la carne.
De esta manera, a tu paladar no se le escapará ningún matiz esencial y se sentirá siempre amenizado por nuevas maneras de degustar este alimento, con el que, más allá de su aporte nutricional, todos son capaces de disfrutar. Anímate a probar algunas de estas cuatro preparaciones, algunas ya plenamente implantadas en nuestra cultura culinaria, y otras, más novedosas.
1. Meloso de ternera glaseada
Que la carne se te deshaga en la boca es un placer que no siempre es fácil de conseguir en un gastrobar en Sevilla y un meloso de ternera es una magnífica oportunidad para experimentarlo, una pieza que destaca por su textura infinitamente tierna y un sabor inconfundible.
Si el producto es bueno, el acompañamiento debe estar la altura para marcar verdaderamente la diferencia, no solo en su sabor, sino también para la vista. El glaseado de nuestros chefs dota al plato de una cobertura tan estética como exquisita, que no te dejará indiferente.
2. Steak tartar de solomillo aliñado
Los amantes del sabor original de la carne necesitarán muy poco para satisfacer sus deseos y ansias. Un steak tartar es el típico modo de saborear el producto crudo con algún tipo de aderezo, que puede ser muy variado.
Si elegimos una de las mejores piezas posibles como el solomillo y creamos un aliño especial para la carne que potencia su sabor, obtendremos un plato excepcional que deleitará a los adictos y sorprenderá a algunos neófitos.
3. Lomo de vaca madurado
Si buscas donde comer en Sevilla, con la carne entre ceja y ceja, este plato será uno de los mejores que puedes encontrar. El lomo de la vaca es uno de los cortes cárnicos más sabrosos, pero además podemos potenciar la ternura de su textura mediante su maduración.
Se trata de un proceso natural, por el que, dadas las propias características de la pieza, se va reduciendo la dureza, lo que aportará un valor añadido muy demandado a la hora de degustar una carne, beneficiando de manera muy significativa el goce de tu paladar.
4. Arroz con presa ibérica
Las recetas de arroz han sido muy exploradas en la gastronomía española. A través de ellas, los cocineros nacionales han llegado a todos los rincones del planeta. Y es que el enriquecimiento de este cereal con todo tipo de alimentos, es una técnica que reporta muchos placeres en el paladar.
A la hora de cocinar un arroz con carne, si elegimos unos cortes de calidad, el valor de la receta se multiplicará. Es lo que sucede con la presa ibérica, escasamente utilizada para estas recetas, pero inmensamente deliciosa, tal como se comprueba en la degustación.
En La Bernarda, nuestro gastrobar donde comer en Sevilla, damos a la carne la importancia que se merece, así que si quieres conocer estas recetas, entre otras muchas, no dudes en venir a visitarnos.
