La riqueza alimentaria es uno de los potenciales más apreciados en un gastrobar en Sevilla como La Bernarda. A partir de ahí, la capacidad del chef para emplearlos en las recetas adecuadas es lo que otorga un valor diferencial a su carta. Hoy queremos hablarte de algunos ingredientes especiales, que aportan un impulso gastronómico decisivo en todo plato al que acompañe.
Cada rincón de la gastronomía esconde múltiples secretos y, por ello, siempre es recomendable probar todas las recetas que se nos presenten. En ellas descubrirás todo tipo de ingredientes, así como su aporte en cada uno de los platos y, poco a poco, irás reconociendo nuevas mezclas hasta identificar el potencial de todos los alimentos que los componen.
En La Bernarda, nuestro gastrobar en Sevilla, sabemos todo lo que puede dar que sí toda nuestra materia prima y vamos a destacarte algunos de los ingredientes más diferenciales de nuestra carta. Todos se caracterizan por una sencillez que se convierte en sofisticación una vez que entran en el juego gastronómico. ¡Presta atención!
1. El cebollino
Si buscas un sabor diferente para platos tradicionales como es el caso de la ensaladilla, el cebollino cumplirá un papel fundamental. Puede aparecer en todo tipo de recetas, tanto frías como calientes, aunque destaca mucho cuando se sirve al natural gracias a su calidad de hierba aromática.
Al formar parte de la familia de la cebolla, puede sustituirla en las preparaciones que la usan tradicionalmente, donde aportará un sabor muy delicado que modificará totalmente el sabor general del plato.
2. El aliño cítrico
En nuestro slowbar valoramos muy positivamente el aporte de los cítricos a la comida y es algo que puedes añadir a tus comidas fácilmente, pues sólo necesitarás mezclar sus jugos con aceite, si así lo deseas, para configurar un excelente aliño que marcará la diferencia.
De esta manera, dotarás de un nuevo sabor a las ensaladas, siendo también una buena manera de añadir un toque de acidez a algunos platos, a los que les proporciona un carácter redondo.
3. La rúcula
Durante los últimos años, la rúcula se ha convertido en una de las hortalizas más esenciales en la gastronomía. No solo ha pasado a ser el aporte principal de muchas ensaladas, sino que es un excelente complemento en recetas de carnes y pizzas.
Y es que la suavidad de la hoja de la rúcula es un elemento de sofisticación que elevará el paladar a los cielos culinarios en múltiples circunstancias.
4. Cebolla morada
Volvemos a la familia de la cebolla para hablar de su variedad morada. Y es que siempre que hace su aparición genera efectos muy positivos en el paladar en ensaladas, pastas o guisos, entre otros.
No obstante, donde destaca sobremanera es en las hamburguesas, a las que aportan una dulzura completamente cautivadora, potenciando el sabor de la carne y originando unos matices únicos, que nunca dejan indiferente.
En La Bernarda, nuestro gastrobar en Sevilla, conocemos ampliamente la calidad de estos ingredientes, por lo que te invitamos a incluirlos en tus recetas con asiduidad, y si no deseas meterte en la cocina, ya no tendrás remedio. ¡Tienes que venir a visitarnos!