Sevilla es una tierra donde encontrarás pequeños placeres en cada rincón y pese a su tórrido verano, sus habitantes siempre encuentran la fórmula para disfrutar. La gastronomía es una de esas claves y, por ello, en La Bernarda, nuestro gastrobar en Sevilla, vamos a presentarte varios platos refrescantes, ideales para sofocar las altas temperaturas.
La cocina es un arte de incalculable valor, cuya adaptación a cada temporada es absolutamente indispensable. Al comer en Sevilla durante el verano, necesitaremos recetas que pongan especial énfasis en su carácter refrescante y ligero, sin olvidar por supuesto, el empleo de la mejor materia prima, así como los sabores más placenteros.
En nuestro gastrobar en Sevilla te proponemos un compendio de recetas que cumplen a la perfección con estas características, con el objetivo de que tu verano en la capital hispalense venga acompañado de la mejor gastronomía posible.
1. Salmorejo de fresón
El impacto refrigerante en el paladar de un manjar como el salmorejo se convertirá en el sustento fundamental en tu verano. Además de ser ligero y servirse en frío, su carácter nutritivo te llenará de energía durante todos estos meses.
Usando el fresón como base de esta receta, obtenemos un nuevo sabor que te deslumbrará, gracias a la delicadeza que esta fruta representa en la composición de un plato clásico.
2. Ensalada de acelga roja y quinoa, salmón marinado y aliño cítrico
Las ensaladas son un clásico para el periodo estival y no habrá aperitivo que se precie sin ella, pudiendo erigirse, además, como la clave de esas cenas ligeras que tanto bien nos hacen.
Hay muchos modos de prepararla, pero te aseguramos que nuestra ensalada de acelga roja y quinoa, salmón marinado y aliño cítrico, será el sabor más refrescante que probarás en verano, como también será un magnífico exponente de creatividad gastronómica que cautivará tu paladar.
3. Ensaladilla de gambas
La ensaladilla es una receta fría, pero bastante consistente. Se trata de un clásico que siempre recomendamos como el aperitivo perfecto para compartir con amigos junto a la primera caña. Asimismo, con la mayonesa ligera y el característico aroma del cebollino, aportaremos extraordinarios matices novedosos a un plato muy tradicional.
4. Ceviche de corvina, leche de tigre y sorbete de yuzu
¿Te gusta la cocina latinoamericana? Pues estás de enhorabuena porque durante el verano te sentará genial.
Con la mejor corvina procedente de las costas andaluzas, elaboramos un exquisito ceviche con leche de tigre y sorbete de yuzu, a través del cual introducimos un toque cítrico y asiático a esta receta típicamente peruana, demostrando nuestra pasión por fusionar las escuelas gastronómicas.
5. Steak tartar de solomillo aliñado
Para saborear con precisión la esencia de la carne, tienes que probar el steak tartar de solomillo, una de las piezas más jugosas del espectro cárnico, la cual se convertirá en la perfecta guinda de tu menú veraniego, gracias a un sorprendente aliño que no te dejará indiferente.
Con estos platos, los cuales te servirán para conformar un menú fantástico para compartir entre amigos, el verano se convertirá en un magnífico aliciente gastronómico. ¡Ven a nuestro gastrobar en Sevilla y lo comprobarás!