Desde hace una década los gastrobares han penetrado con fuerza en la gastronomía española, dando lugar a una nueva forma de interpretar la restauración. Con el objetivo de que lo identifiques con precisión, en La Bernarda, nuestro gastrobar donde comer en Sevilla, te revelamos los principios que definen a todos estos lugares.
En este caso, no hablamos de dogmas inquebrantables, pues todo profesional posee sus propios modos de interpretar estos principios, fundamentalmente guiados por la misión irrenunciable de satisfacer al máximo los paladares del visitante y embriagando todos sus sentidos.
¿Qué principios definen a la cultura de un gastrobar?
1. Acercar la alta cocina a todos los públicos
¿Por qué la alta gastronomía no puede satisfacer a todos los públicos? Esta es la pregunta que intentaron responder todos los precursores de este modo de interpretar la cocina. Y es que el gusto por la buena comida no pertenece a ninguna clase social, pero durante muchos años ha estado alejada de la cultura popular.
A través de los gastrobares, la alta cocina ha llegado para quedarse en los corazones de todos los públicos, que independientemente de su disponibilidad económica podrán beneficiarse de la degustación de bocados de alto impacto diseñados por profesionales educados en las mejores escuelas gastronómicas.
2. La sofisticación de la tapa
Un gastrobar en Sevilla cobra más sentido que nunca, pues este concepto supone una internacionalización de la tapa, una forma de consumo gastronómico que España ha exportado a todo el mundo, y que en la capital hispalense es una de las tradiciones más cultivadas.
Si buscas un lugar donde comer en Sevilla, visitar un gastrobar será una de la mejores opciones, ya que disfrutarás del clasicismo y las técnicas culinarias más elevadas al mismo tiempo, y lo que es mejor, si viajas al extranjero también tendrás la opción de deleitarte con ellas, pues las costumbres nacionales han penetrado en todo el planeta.
3. Elegancia
Otra de las características que definen con precisión a un gastrobar es la elegancia de sus espacios. Y es que una de las misiones fundamentales que este concepto gastronómico pretende es ofrecer una experiencia completa para todos los sentidos, pues no solo mantiene la importancia en el sentido del gusto, sino que amplía el servicio hasta conformar un ambiente inigualable para disfrutar del acto culinario.
Entrando en alguna de estas dependencias, te deleitarás irremediablemente con una exclusiva decoración adaptada al ‘late motiv’ que cada establecimiento desee proponer, en relación con su cocina.
4. Creatividad
Imaginación, ingenio, fantasía. Son palabras cuyo significado está íntimamente unido a la cultura del gastrobar, donde la creatividad en todos sus platos los identifica plenamente. Los profesionales de estos benditos establecimientos poseen la capacidad para que la comida luzca en todo su esplendor.
En un gastrobar no existirá nada que no te sorprenda, constituyendo sus cartas un compendio de originalidad al servicio de los comensales y fruto de las ideas de un equipo capaz de reinventar cada alimento con sus manos.
Todas estas características definen a La Bernarda, nuestro gastrobar donde comer en Sevilla, un concepto de cocina diferente, que cautiva a todos los paladares gracias a estos principios irrenunciables.